Video-Channel zu Experimenten im Unterricht
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Newsbeitrag: Bearbeiten / Löschen
05.01.2019, Neumann, Matthias:
Enzyme - Warum werden Bananen braun?
Biologie JG 11-12, Matthias Neumann: 5 Teilexperimente zur enzymatischen Bräunung von Bananen: Temperaturabhängigkeit und Denaturierung der Polyphenoloxidase (PPO), Wirkung von Antioxidantien, Bananen tätowieren
