Video-Channel zu Experimenten im Unterricht
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12.01.2013, Neumann, Matthias:
Enzyme - Enzymatische Bräunung von Äpfeln
Biologie 11 EA1, Matthias Neumann: Enzymatische Bräunung von Äpfeln durch Polyphenoloxidase und Hemmung der Oxidase durch Vitamin C
